La verema

Excursió del Cicle Mitjà a l'Estol. Sant Martí Sarroca

6 de novembre de 2008
  • La verema

Vam anar a un camp de vinyes i allà vam recollir els raïms dels ceps sense els pàmpols, els gorins i els circells.
Veure fotografies
  • Premsada

De quatre en quatre, vam anar a la tina a trepitjar el raïm. Després vam tastar el most que havia sortit i estava boníssim!
Veure fotografies
  • Fermentació

Vam veure com el sucre del most es convertia en alcohol: posàvem el most en una "llauna" de ferro inoxidable i allà es produïa la fermentació.

Veure fotografies
  • Envelliment:

Es posa el vi en botes de roure, que és un arbre de fusta molt forta, i es deixa en una bodega que es diu "celler".

Veure fotografies
  • Embotellament

En l'embotellament, es posa el tap de suro a les ampolles i es deixen envellir a la cava, una nevera per ampolles.

  
Veure fotografies  

VOCABULARI

Verema: vinya, cep, raïm, pàmpol, gotim, circell

Premsada: tina, trepitjar, most.

Fermentació: sucre, alcohol.

Embotellament: ampolla, suro, cava.